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Rezepte aus deinem Paket

Zwei Rezepte für deine Ausstecher.

Die Zimt- und die Schoko-Butterkekse von unserem Flyer, hier zum Nachschlagen in der Küche. Beide Teige kommen ohne Backpulver aus, damit die Prägung im Ofen stehen bleibt.

Zimt-ButterkekseSchoko-Butterkekse

Zimt-Butterkekse

Mürbe Butterkekse mit einem Teelöffel Zimt.

  • 1 Std. kühlen
  • 5 mm dick
  • 170 °C
  • 10 Min. backen

Zutaten

  • 250 gkalte Butter
  • 125 gZucker
  • 1Ei
  • 1 TeelöffelZimt
  • 1 PriseSalz
  • 375 gMehl

Zubereitung

  1. Butter und Zucker verrühren, bis die Mischung glatt ist.
  2. Das Ei dazugeben und gut unterrühren.
  3. Zimt, Salz und die Hälfte des Mehls unterrühren. Dann das restliche Mehl dazugeben und nur so lange kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Den Teig in Folie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
  5. Auf Backpapier 5 mm dick ausrollen und Motive ausstechen. Die Form dabei fest andrücken, damit sich das Motiv in den Teig prägt.
  6. Bei 170 °C 10 Minuten backen. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Schoko-Butterkekse

Derselbe Teig mit Kakao statt Zimt und etwas weniger Mehl.

  • 1 Std. kühlen
  • 5 mm dick
  • 170 °C
  • 10 Min. backen

Zutaten

  • 250 gkalte Butter
  • 125 gZucker
  • 1Ei
  • 30 gKakaopulver
  • 1 PriseSalz
  • 345 gMehl

Zubereitung

  1. Butter und Zucker verrühren, bis die Mischung glatt ist.
  2. Das Ei dazugeben und gut unterrühren.
  3. Kakao, Salz und die Hälfte des Mehls unterrühren. Dann das restliche Mehl dazugeben und nur so lange kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Den Teig in Folie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
  5. Auf Backpapier 5 mm dick ausrollen und Motive ausstechen. Die Form dabei fest andrücken, damit sich das Motiv in den Teig prägt.
  6. Bei 170 °C 10 Minuten backen. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Damit das Motiv stehen bleibt

Drei Dinge entscheiden, ob die Prägung den Ofen übersteht.

  • Kein Backpulver

    Backpulver lässt den Teig im Ofen aufgehen, und die Prägung verläuft. Darum kommen beide Rezepte ohne aus.

  • Mindestens 5 mm dick

    Roll den Teig nicht dünner als 5 mm aus, sonst hat das Motiv zu wenig Tiefe.

  • Vor dem Backen kalt stellen

    Die ausgestochenen Kekse vor dem Backen noch 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

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